中央厨房车间地面
中央厨房一天冲洗很多次，湿区占比大，防滑是硬指标。
中央厨房车间地面常出的问题
- 高频冲洗，普通地面很快起壳
- 油水混合地面湿滑，工人摔伤
- 排水不畅，长期积水
腐蚀机理：高频冲洗 + 湿区防滑要求
中央厨房车间施工节奏
勘测 1 天
按冲洗频次和湿区范围定防滑等级
施工 3-5 天
湿区做防滑颗粒，坡度按排水做
开放 24-48h
常温养护，最快 5 小时上人
验收交付
防滑等级实测 + 排水测试 + 厚度抽检
造价大概多少
中央厨房一般 4-6mm 带防滑，单价 230-290 元/㎡。1500㎡ 总造价约 36-46 万。防滑颗粒每平米加 10-18 元。
验收标准
湿态防滑达到约定等级（R11-R13）、排水测试无积水、厚度抽检达标、无起壳空鼓，四项验收。
中央厨房车间，客户问得最多的 3 个问题
中央厨房地面防滑做到多少？ +
湿态防滑 R11 起步，油水混合区做到 R13。地面湿滑导致工人摔伤，是中央厨房最常见的安全事故，这项别省。要做哪个等级，勘测时按你的清洁方式定：18661782777。
一天冲好几次，地面扛得住吗？ +
扛得住。整体无缝耐冲洗，一天冲十遍也没事。扛不住的是有缝的地面——水从缝里渗进基层，起壳就是从这开始的。
排水做不好怎么办？ +
坡度按排水要求做，地漏四周做漏斗式收边。长期积水的地方一定先长霉，这是审厂必查项。
中央厨房地面选什么颜色？ +
常规灰、绿、米黄。颜色只影响表面那层，不影响性能。多数客户按分区管理选色：生区、熟区、清洁区各一个颜色，一眼能分清。
做过的中央厨房案例
山东某中央厨房
3,400㎡ · 2023 年 · 中载涂层 3mm
湿区防滑 R11 · 3 年零返修